粵菜，作為我國(guó)高檔菜系的代表，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，是我國(guó)著名八大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。乳鴿是粵菜中重要的食材之一，而鴿仔皇就是以乳鴿為主題的著名餐廳。
親民理念，“媽媽的廚房”
鴿仔皇，隸屬于杭州鴿仔皇餐飲有限公司，是以乳鴿為主題的餐廳，立志打造成連鎖餐飲品牌。鴿仔皇源于1988年香港沙田，2012年由王雄良先生引入杭州，“愛、肯定、贊美”是鴿仔皇永恒的經(jīng)營(yíng)理念。鴿仔皇的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是“媽媽廚房”：享受一份美食、體驗(yàn)一種放松的心情、為客人營(yíng)造出溫馨的“家”的感覺。鴿仔皇秉持建立人與人親密關(guān)系的經(jīng)營(yíng)理念，以人為本，不斷創(chuàng)造感動(dòng)與溫暖。 鴿仔皇的休閑氛圍吸引著以白領(lǐng)為主的廣大消費(fèi)群體，餐廳不僅提供高質(zhì)量的精致午餐、浪漫下午茶以及輕松愜意的晚餐，也是親朋好友休閑聚餐或下午茶歇的好選擇。鴿仔皇，讓用餐不僅是傳統(tǒng)意義上的味覺享受，更體現(xiàn)一種對(duì)精致生活的品質(zhì)追求。首家餐廳位于西湖邊的一條老街。店鋪以紅磚為主，原生態(tài)的竹子穿梭其中，大片落地窗，處處透著自然清新的感覺，給喧鬧的都市人增添一個(gè)寧?kù)o舒適的好去處。
注重食材，考究的菜品
餐廳主打的乳鴿，以廣州岐山的妙齡鴿為原料，經(jīng)過(guò)大廚的秘制而成，超高點(diǎn)擊率的粵式燒鹵系列一直受到廣東菜愛好者的追捧，地道的鹵汁，叉燒肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。以譚家菜的高湯為特色的面飯，把高端享受直接引入平民消費(fèi)。還有從日本遠(yuǎn)渡重洋來(lái)的抹茶，細(xì)膩豐富的泡沫，翠綠色澤的茶香，真正做到了“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”的境界。
盡善盡美，時(shí)尚的薈萃
頤高廣場(chǎng)作為鎮(zhèn)江首席新銳時(shí)尚綜合體，坐落于城鐵商圈核心地段，不負(fù)鎮(zhèn)江市民的期待，在美食業(yè)態(tài)方面做足了功課，在眾多餐飲類別里盡可能的海納百川，從杭幫菜的綠茶，到川菜的俏江南，再到如今粵菜的鴿仔皇，每一個(gè)品牌都是此菜系的代表，用最精道的餐飲匯聚整座城市的消費(fèi)人流。同時(shí)，頤高廣場(chǎng)與萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、常發(fā)廣場(chǎng)毗鄰，在組合餐飲品牌方面，優(yōu)先錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，盡可能的讓鎮(zhèn)江市民品嘗更多元化的餐飲，給還未進(jìn)駐過(guò)鎮(zhèn)江市場(chǎng)的餐飲品牌面對(duì)鎮(zhèn)江食客挑剔味覺的機(jī)會(huì)。而鴿仔皇茶餐廳作為其中重要的組成部分，進(jìn)一步豐富了頤高廣場(chǎng)的餐飲種類，同時(shí)也符合頤高廣場(chǎng)對(duì)時(shí)尚的追求理念，餐廳裝修風(fēng)格以及菜品都做到了讓高檔餐飲平民化的要求，為鎮(zhèn)江市民的品質(zhì)生活帶來(lái)了更多的時(shí)尚元素。
頤高廣場(chǎng)的工地陣陣轟鳴，一座新銳時(shí)尚綜合體蓄勢(shì)待發(fā)，相信頤高廣場(chǎng)不僅能為鎮(zhèn)江數(shù)碼市場(chǎng)帶來(lái)全新的購(gòu)物場(chǎng)所，給消費(fèi)者帶來(lái)真實(shí)的體驗(yàn)感受，還將成為鎮(zhèn)江餐飲消費(fèi)的聚合地，與頤高廣場(chǎng)品牌寫字樓、外鋪尚街一起成為城鐵商圈的新地標(biāo)。
